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好消息!国内人均禽类产品年增8.1%

  好消息!国内人均禽类产品年增8.1%

   肉类几乎是家家餐桌上必可不少的食物,也是平衡膳食的重要组成部分。
 

   几十年来,我国人均肉类消费量出现迅速添加态势,居民的猪肉消费比重下降,禽肉消费添加。
 

   肉类消费三大改变
 

   据《我国计算年鉴》数据,我国居民人均肉类的年消费结构上,首要有以下几大改变。
 

   猪肉消费比重下降。猪肉现在仍是我国人餐桌上肉食的首选,但消费量逐年削减。猪肉消费占整个肉类的消费份额不断下降。
 

   牛羊肉消费添加。国家计算局的数据显现,2013年我国人均牛、羊肉消费量别离为1.5千克和 0.9千克,2016年升至1.8千克和1.5千克。
 

   最新数据显现,从1991年到2017年,在国人的肉类饮食结构中,猪肉占比下降9.88%,牛、羊肉的消费份额别离添加7.12%和2.76%。
 

   白肉消费添加。白肉首要包含禽类和鱼肉。2013年到2016年,我国人均禽类产品消费量由7.2千克上升为9.1千克,年均添加8.1%。人均水产品的每年消费量由 10.4千克添加到11.4千克。
 

   国人健康认识提高
 

   研讨发现,我国居民收入添加1%,禽肉消费将添加2.43%。
 

   猪肉的蛋白质含量低(一般为10%—20%)、脂肪含量高,未来的消费需求会进一步削减,而牛羊肉和白肉的需求会不断添加,这种改变表现了国人健康认识的增强。
 

   过多食用红肉会导致人体脂肪积蓄,身体肥壮,乃至血脂升高。《英国医学杂志》研讨发现,过量摄入红肉会添加9种疾病逝世几率,包含癌症、心脏病、呼吸道疾病、中风、糖尿病、感染、阿尔茨海默症、肾病、肝病等。
 

   白肉脂肪含量较低,是相对健康的挑选。禽肉的蛋白质含量为16%—20%,其间鸡肉含量最高,鹅肉次之,鸭肉较低;脂肪含量为9%—14%。
 

   跟其他肉比较,禽肉价格低,性价比较高。
 

   健康吃肉,四多四少
 

   虽然我国居民肉类消费结构发生了改变,但现在猪肉、牛肉为主的红肉仍占干流。
 

   首都医科大学隶属北京向阳医院营养师宋新表明,肉类含有丰厚的蛋白质、脂肪,以及维生素A、B族维生素、铁、锌等营养素,是平衡膳食的重要组成部分,但摄入不均衡、过量,会添加疾病危险。想要健康吃肉,华闻传媒2018,留意四多四少。
 

   多吃白肉,少吃红肉。
 

   多吃鲜肉,少吃加工肉。
 

   多吃瘦肉,少吃肥肉。
 

   多低温烹调,少油炸煎烤。

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